Cómo cumplir con la normativa INVIMA en 2026: análisis obligatorios para restaurantes y hoteles en Santa Marta

Laboratorio Armando Lacera Rúa • 26 de septiembre de 2026

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¿Qué exige INVIMA a restaurantes y hoteles?

La normativa colombiana, a través de INVIMA, exige a restaurantes, hoteles y establecimientos de alimentos contar con controles periódicos de calidad del agua, superficies y alimentos, así como programas documentados de limpieza y desinfección.

Análisis clave para cumplir en 2026

Entre los análisis más solicitados se encuentran el control microbiológico de agua potable, la verificación de superficies de contacto con alimentos, el análisis de manipuladores de alimentos y la identificación de patógenos como Salmonella, E. coli y Listeria en productos terminados.

Riesgos de no cumplir

El incumplimiento puede derivar en sanciones, cierres temporales o suspensión de permisos de funcionamiento. Además, un incidente de contaminación alimentaria puede afectar gravemente la reputación de tu establecimiento en un destino turístico como Santa Marta.

Te ayudamos a cumplir

En el Laboratorio Microbiológico y Fisicoquímico de Aguas y Alimentos "Armando Lacera Rúa" acompañamos a restaurantes y hoteles de Santa Marta en el cumplimiento de la normativa vigente, con procedimientos ajustados a INVIMA y entrega de resultados confiables. Escríbenos por WhatsApp al +57 300 817 0995 y agenda tu próximo control.

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